sc5

Slowcooker: Gevulde koolbladeren

Gevulde koolbladeren uit de slowcooker? Ja, een heerlijk recept waar ik niet al te veel woorden aan vuil wil maken. Ik zou zeggen: ga gelijk aan de slag en ga ook genieten van dit heerlijke recept.

Ingrediënten gevulde koolbladeren

  • 1 Chinese kool (of een andere kool)
  • ca. 375 gram gehakt
  • 1 ui
  • 1 gele paprika
  • 4 tenen knoflook (meer mag natuurlijk ook)
  • 2 rode pepers (of minder, als je niet van pittig houdt)
  • 1/3 cup rijst
  • cayennepeper
  • chilipoeder
  • nootmuskaat
  • laos
  • kaneel
  • ei (optioneel)

Ingrediënten saus

  • 1 grote ui (of 2 kleinere)
  • klein blikje tomatenpuree
  • 1 pakje gezeefde tomaten
  • 2 tenen knoflook (meer mag natuurlijk ook)
  • tijm
  • rozemarijn
  • oregano
  • kardemom
  • citroensap, scheutje
  • peper en zout

Hoe maak je het?

[Lees verder]
Chili con carne

Slowcooker: Chili con carne

Chili con carne uit de slowcooker, dat leek me heerlijk. Nu heb ik al tijden een slowcooker, maar meestal kwam ik niet verder dan rendang of ouderwets “draadjesvlees”. Sinds ik bij de Facebokgroep “De Slowcookers” lid ben geworden is er een wereld voor me open gegaan! Ze komen daar met recepten als fudge, appeltaart, soep, sauzen, lasagnettes en ga zo maar door.

En toen kerst naderde (jaja, het lijkt al weer máánden geleden) heb ik twee nieuwe slowcookers erbij gekregen.… [Lees verder]

eet paleo in 7 stappen

Boeklancering: Eet Paleo in 7 stappen!

Het nieuwe boek van Marinka Bil is uit: Eet Paleo in 7 stappen! En ik heb het boek natuurlijk direct besteld in de voorverkoop. Met de aanschaf van het boek in de voorverkoop kreeg je een setje maatlepels, werd je boek gesigneerd afgeleverd en maakte je gelijk kans om bij de boeklancering aanwezig te zijn. En je raadt het natuurlijk al: ik was een van de gelukkigen die erbij mochten zijn. Zo kwam het dat wij gisteren goedgemutst naar Brabant gingen.… [Lees verder]

kip madras

Kip Madras

En weer een potje van Pataks gevonden wat op moet! Ditmaal Madras Paste en oh man, wat was dit ook weer lekker.

Ingrediënten

  • ca. 800 gram kipfilet
  • 1 ui
  • 2 paprika’s
  • 1 appel (ik gebruikte een Granny Smith)
  • 1 potje Madras Paste (Pataks)
  • Kokosmelk
  • Kokosolie

Werkwijze

Snijd de kipfilet in blokjes en bak ze in een koekenpan rondom bruin. In een braadpan fruit je de gesnipperde ui, kleingesneden paprika en kleingesneden appel. Voeg vervolgens de kipblokjes en het potje Madras Paste toe.… [Lees verder]

bananas

Foute bananen?

Heel handig dat pick-up point van de Jumbo, ik maak er graag gebruik van. Helemaal nu je € 10 korting krijgt bij een online bestelling boven de € 50.

Zo ook gisteren dus weer een lading boodschappen gehaald. Toen de jongeman naar me toekwam met de kar, keek hij zeer bedenkelijk. “Er is iets fout gegaan, mevrouw.” Met een beduusd hoofd keek hij in het karretje en pakte er een banaan uit. “Zie, helemaal beurs, ik pak even een andere voor u!”  Heel lief hoor, maar eh… het is een bakbanaan en die zien er altijd zo uit.… [Lees verder]

kip korma

Kip Korma

Ook ik ben aan het minimaliseren geslagen. “MarieKondo jij al?” Ik dus wel. Dit resulteert in een vreemde opruimwoede die ik niet van mezelf ken. Ik lijk wel gestoken door een werkbij. Ik zal mij in deze post beperken tot het minimaliseren van de keuken en voorraadkast. Alles moest omgegooid worden. En van de voorraad wilde ik ook af. Je kent het wel: je staat in de winkel, ziet wat lekkers en schaft het aan.… [Lees verder]

zonnige salade

Zonnige salade

 

Het heeft even geduurd, maar daar ben ik dan weer. “Gelukkig” heb ik dusdanig weinig bezoekers dat niemand me echt gemist zal hebben ☺

Twee weken terug was het zo bloedheet, dat ik eigenlijk geen zin had om in de (camping)keuken te staan, maar je moet toch wat eten nietwaar. Als vanzelf kwam toen deze salade naar voren. Ik had een heerlijk recept gelezen, maar helaas de ingrediënten er voor niet in huis, dus maar wat aanpassingen gedaan met de ingrediënten die ik wel in huis had.… [Lees verder]

worst

Koop (g)een Koe

Geweldig concept!

Laat ik beginnen met te zeggen dat ik het concept helemaal geweldig vind: je koopt delen van de koe, en pas wanneer de gehele koe is verkocht wordt de koe geslacht. Tot die tijd staat het beestje te dartelen in de wei. Althans dat is de bedoeling en daar gaan we dan dus ook helemaal van uit. Er is zoveel te doen om dieren en het uiteindelijke vlees in de supermarkt, dat dit een welkome aanvulling is voor de aanschaf van goed en eerlijk vlees.… [Lees verder]

Vakantiebeurs bloggers

Koken op de Vakantiebeurs

Afgelopen vrijdag 16 januari 2015 was het dan zo ver.

Ik zou gaan koken op de Vakantiebeurs. In oktober 2014 had ik meegedaan aan een receptenwedstrijd van VacanceSelect, speciaal voor koken op de camping. De uitgekozen recepten zouden worden opgenomen in een eBook. Aangezien ik het gehele kampeerseizoen (15 maart tot en met 31 oktober) ieder weekend op de camping ben te vinden, was dit “spekkie naar mijn bekkie”. Snel na het inzenden kreeg ik bericht dat niet 1 maar 2 van mijn recepten zouden worden opgenomen in het eBook.… [Lees verder]

Sambal van Mme Jeannette

Madame Jeanette

Toen dochterlievv een paar maanden geleden aankwam zetten met d’r vriend die d’r vriendje nog niet was, was ik blij verrast. Wat een leuke jongen! Vriendelijk, voorkomend, zag er goed uit en ga zo maar door. Hij was op zijn beurt blij met ons omdat (en niet alleen daarom hoop ik) wij ook van pittig eten houden. Hij begon te vertellen over dat hij ooit zo’n heerlijke sambal had gegeten die loeiheet was, maar die hij nergens kan vinden.… [Lees verder]